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BASE CREME PITAIA 6.5kg

Referencia: CONHEÇA TAMBEM A BASE DE AÇAI

Marca: Estabelecimento

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R$ 94,05

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ou 3x de R$ 33,00 sem juros

Disponível

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Escolha o sabor

Quantidade:

- +
BASE PARA A PRODUÇÃO DE CREME PITAIA  


650 GRAMAD DA BASE 
3.850  LITROS DE ÁGUA
2 KG DE AÇICAR  
2,5KG DA POLPA DE PITAYA 


Base Creme Pitaya

  DESCRIÇÃO:

Base Creme Pitaya é uma Mistura em para o preparo de sorvete tipo Creme de Pitaya, que maximiza as características de cor e sabor da própria fruta, resultando em um produto final com mais estabilidade, textura cremosa, e ponto de congelamento com disposição ideal para consumo, Sem



Adição de Corantes, Aromatizantes, Leite, Gordura Vegetal e Glúten. Produto alimentício, para produção em processos artesanais e industriais, que necessita somente da adição de Polpa de Pitaya, Agua e Açúcar, sendo obtido a partir de uma emulsão destes com a Base (ingredientes listados abaixo).



CARACTERÍSTICAS:

ü  A Fruta em sua melhor forma;

ü  Cor e Sabor da própria Fruta;

ü  Preparo rápido, de forma fácil e padronizada;

ü  Base padronizada, mantendo sempre as mesmas características;

ü  Fácil aplicação e utilização em processos artesanais e industriais;

ü  Estabilidade e Derretimento controlado, propiciando uma melhor experiência do consumidor final;

ü  Transmite uma sensação de preenchimento na boca e de sabor de Pitaya prolongada;

ü  Apresenta um impacto inicial característico da própria fruta;

ü  Textura e cremosidade característica de Creme de Fruta;

ü  Zero % Corante;

ü  Zero % Aromatizantes;

ü  Zero % Gordura Vegetal;

ü  Zero % Lactose;

 

NÍVEL DE USO:

650gr de Base + 2 kg de Açúcar + 3,85lt Água + 4kg Polpa de Pitaya;

 

Ingredientes

%

kg

Base Creme Pitaya

7,22%

0,65

Polpa de Pitaya

27,78%

2,5

Água

42,78%

3,85

Açúcar

22,22%

2

Total

100%

9


 

PREPARO:

Adicione em um liquidificador a Água, Polpa de Pitaya e ligue o mesmo, em seguida adicione Base Creme Pitaya, o Açúcar e bata por 5 minutos, observe se o foi totalmente disperso formando após a emulsificação uma calda homogênea e viscosa, com aparência, cor e sabor característicos.

 

EMBALAGEM:

Pacote laminado metalizado contendo 1,3 kg, acondicionados em embalagens de 10 pacotes; Fardos de 5kg, em Sacos plásticos e papel Kraft;

Fardos de 25kg, em Sacos plásticos e papel Kraft;

 VALIDADE:

12 meses da data de fabricação, Se estocado em ambiente fresco e seco. Após aberto, consumir em até 30 dias.

 

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS: 

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Quantidade por porção de 100 g de pó da

Base Creme Pitaya

% VD*

Valor Calórico

399,6 kcal = 1.678 kJ

20%

Carboidratos

99,99

33%

Sódio

5,47

0,2%

Não contém quantidades significativas de proteína, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar.

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ.

Seus valores diários podem ser maiores ou menores

 

LEGISLAÇÃO:

Produto isento de registro, conforme RESOLUÇÃO-RDC 27, DE 6 DE AGOSTO DE 2010. Todos os aditivos alimentares devem estar previstos em regulamento técnico específico. Antes do uso de qualquer ingrediente alimentício é de responsabilidade do cliente consultar a legislação vigente para se certificar da permissão de uso e aplicação do mesmo.

INGREDIENTES:

Glucose em pó; Maltodextrina; Acidulante: Ácido Cítrico (INS 330); Estabilizante: Carboximetilcelulose (INS 466); Goma Guar (INS 412).

Não contém glúten;

 

 



Base sem sabor
Peso 6.5

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