MODO DE USO:

650gr de Base 

1,4 kg de Açúcar 

3lt Água 

4kg Polpa de Açaí;

 PREPARO:

Adicione em um liquidificador a Água, Polpa de Açaí e ligue o mesmo, em seguida adicione Base Creme Açaí, o Açúcar e bata por 5 minutos, observe se o pó foi totalmente disperso formando após a emulsificação uma calda homogênea e viscosa, com aparência, cor e sabor característicos.

DESCRIÇÃO:

Base Creme Açaí    é uma Mistura em pó para o preparo de sorvete tipo Creme de Açaí, que maximiza as características de cor e sabor da própria fruta, resultando em um produto final com mais estabilidade, textura cremosa, e ponto de congelamento com disposição ideal para consumo, Produto alimentício, para produção em processos artesanais e industriais, que necessita somente da adição de Polpa de Açaí, Agua e Açúcar, sendo obtido a partir de uma emulsão destes com a Base (ingredientes listados abaixo).

CARACTERÍSTICAS:

 ü   A Fruta em sua melhor forma;

ü  Cor e Sabor característico da própria Fruta;

ü  Preparo rápido, de forma fácil e padronizada;

ü  Base padronizada, mantendo sempre as mesmas características;

ü  Fácil aplicação e utilização em processos artesanais e industriais;

ü  Estabilidade e Derretimento controlado, propiciando uma melhor experiência do consumidor final;

ü  Transmite uma sensação de preenchimento na boca e de sabor de Açaí prolongada;

ü  Apresenta um impacto inicial característico da própria fruta;

ü  Textura e cremosidade característica de Creme de Fruta;

ü   Zero %  Gordura  Vegetal;

ü   Zero % Lactose.

 EMBALAGEM:

Pacote laminado metalizado contendo 1,3 kg, acondicionados em embalagens de 10 pacotes; Fardos de 5kg, em Sacos plásticos e papel Kraft;

Fardos de 25kg, em Sacos plásticos e papel Kraft;

VALIDADE:

12 meses da data de fabricação, Se estocado em ambiente fresco e seco. Após aberto, consumir em até 30 dias.

LEGISLAÇÃO:

Produto  isento de registro, conforme RESOLUÇÃO-RDC N° 27, DE 6 DE AGOSTO DE

2010. Todos os aditivos alimentares devem estar previstos em regulamento técnico específico. Antes do uso de qualquer ingrediente alimentício é de responsabilidade do cliente consultar a legislação vigente para se certificar da permissão de uso e aplicação do mesmo.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:

INGREDIENTES:

Maltodextrina; Sacarose, Amido Modificado, Emulsificante: Mono E Diglicerídeos De Ácidos Graxos (Ins 471); Ésteres De Ácido Graxo Com Propilenoglicol (Ins 477); Estabilizante: Goma Guar (INS 412); Carboximetilcelulose (INS 466); Acidulante: Acido Cítrico (INS 330); Aroma idêntico ao Natural; Goma Tara (INS 417); Corante Amaranto (INS 123).

Não contém glúten;